door Joep Habets | jan 12, 2026
Het doet deugd om bij de groentejuwelier tussen frivole exoten en vegetale rariteiten als paarse spruitjes, langstelige broccoli en lila bloemkool toch nog een rechtschapen groente aan te treffen. Knolselderij, de eenvoudige, robuuste seizoensgroente zonder kapsones,...
door Joep Habets | nov 28, 2025
De frieten in het restaurant zijn aan de kleine kant. Anders dan bij de kroketten uit de dichtregel van C.B. Vaandrager geldt dat niet alleen in het Madurodamse restaurant, maar op alle locaties waar de ambachtelijke bereiding van friet usance is. Harde cijfers zijn...
door Joep Habets | okt 17, 2025
De patrijs wil Nederland terug. Zijn nostalgisch jarenvijftig-Nederland waar kleinschalige akkerbouw met ruige bermen, bosschages en overhoekjes zo’n behaaglijk leefgebied oplevert. Rijkelijk voorzien van gras en struiken waaronder het goed en vooral beschut nestelen...
door Joep Habets | okt 3, 2025
De augurk is uitgeroepen tot dé culinaire trend van 2025. Doorgaans neemt een augurk genoegen met een culinaire bijrol, als waaiertje gesneden bij een uitsmijter of nasi goreng, als garnituur bij paté of haring, als excuusgroente op een hamburger, als borrelhapje...
door Joep Habets | aug 19, 2025
Nee, een linkshandige is niet onhandiger, heeft geen kortere levensverwachting, veroorzaakt niet meer ongelukken en is niet crimineler dan een rechtshandige. Ook vaak veronderstelde verdiensten horen in het rijk der fabelen. Linkshandigen zijn niet creatiever,...
